柚子こしょうを作ってみました
庭の柚子の木に、今年も沢山青い実が付きました。
娘に柚子があるのなら作ってみたら〜 と
初めての柚子こしょう作りに挑戦です。
畑から青唐辛子を収穫。
種蒔きが遅れてしまい、
隣り畑の唐辛子はもう赤くなり始めているのですが
我が家の畑の唐辛子まだ青くて柚子こしょうにぴったり。
さっそくiPadで作り方を検索です〜。
柚子を10個に唐辛子200gと塩のみ
ミルで撹拌して塩を混ぜて10日ぐらい寝かせて出来上がり。
むかしは、すり鉢ですりとても大変で時間もかかったようで、
今はミルと言う文明の利器があり、なんと便利な世の中になった事か ‥。
出来上がりました〜。
香りも立ち、まあまあの出来ばえ✌️
私は鮭フレークにマヨネーズとたっぷり柚子こしょうを混ぜて おむすびの具にします。
とても美味しいので 一度おためしあれ
日本のソウルフードってイイ‥ね。
娘の彼氏にご馳走したら
星 三ついただきました〜😋
0コメント