春の味

山側の畑にコゴミの芽が大きくなってきましたましたよ〜
クサソテツと言って、シダ科なので 大きくなると
鮮やかな黄緑色のシダの群生になります
こんなに 沢山 と収穫できました〜
(何だか 変てこな かたちの芽🌱)これが美味しいのですヨ
サッと茹でて、マヨネーズとすり胡麻と少々の味噌を和えます
もう一品は シンプルにお浸しにしました
ほろ苦い味の 春の山菜は とても
カラダに良さそうです〜
畑の隅に植えた トゲ無したらの芽の天ぷらも添えて
今日は 春の山菜定食です。

0コメント

  • 1000 / 1000